농업의 한 갈래. 가축이나 가금을 기르고 번식시켜 젖, 고기, 알 등의 식료품이나 털, 가죽, 뼈 등의 제품을 생산하는 산업이다. 젖소를 사육하여 우유를 얻거나 유제품을 만드는 낙농, 돼지를 사육하는 양돈, 닭을 사육하는 양계 등이 있다. 축산업의 생산물 중에 고기, 젖, 알, 벌꿀 등은 식료나 음료로 하며, 우유는 분유· 버터· 치즈 등으로 가공하기도 한다. 양털, 깃털, 가죽은 가공하여 의류나 그 밖의 물품을 만든다. 말이나 소는 농사일이나 짐을 나르는 데에도 이용한다.